虽然之前买了藤次郎DP系列VG10钢的主厨刀，小刀大刀都有它各自的用途。在做中餐时中国大菜刀还是有非常多的用途的。
这个牌子的刀在国内似乎不是特别熟悉，但这把刀用多大66层高碳钢锻造而成，表面的凸起可以很好地防止切片时肉与刀粘连，刀锋有类似木头一样的纹路是不同碳钢锻造的结果。每一把刀都是经过60天的锻造造就的。
这个牌子很少有优惠，在亚马逊加拿大基本长时间都在150刀左右，偶尔反而会涨价刀200多刀。所以这次推荐仅仅是作为一次购买记录。有兴趣的可以买来一试。
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